{"id":1297,"date":"2015-07-27T16:02:52","date_gmt":"2015-07-27T14:02:52","guid":{"rendered":"https:\/\/cristianotassinari.com\/?p=1297"},"modified":"2015-07-27T16:03:36","modified_gmt":"2015-07-27T14:03:36","slug":"sua-maesta-il-lambrusco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/?p=1297","title":{"rendered":"SUA MAESTA’ IL LAMBRUSCO…"},"content":{"rendered":"

\"lamb\"<\/a>E’ uno dei vini pi\u00f9 conosciuti in Italia e sicuramente tra i pi\u00f9 apprezzati. Passato alla storia come il vino tipico da accompagnare alle crescentine o alla piadina, \u00e8 riconosciuto a livello internazionale come un vino che “non pu\u00f2 non essere amato”. Conosciamo davvero tutto di questo vino? Ecco le 5 cose che non sapete sul Lambrusco.<\/p>\n

1) IL NOME RACCONTA DELLA CASUALITA’ DELLA SUA NASCITA. E’ stata sempre controversa l’etimologia della parola “Lambrusco”. L’incertezza nasce dalle possibili varianti, c’\u00e8 infatti chi parla di labo (prendo) e ruscus (che punge il palato), che racconta appunto dell’essere “brusco”, tipico dei vini giovani. Anche se la pi\u00f9 accreditata parla analizza il nome come labrum (magine dei campi) e ruscum (pianta spontanea), ed \u00e8 da questa interpretazione che potremmo ipotizzare l’origine del vino pi\u00f9 noto nel modenese. Si trattava, forse, delle piante meno importanti dei vigneti e la sua scoperta fu tanto casuale, quanto sorprendente.<\/p>\n

2) NEGLI ANNI ’70 E ’80 ERA CONOSCIUTO COME LA “COCA-COLA ITALIANA”. E’ una storia che pochi conoscono, perch\u00e9 non \u00e8 legata a Modena, bens\u00ec agli Stati Uniti d’America, dove negli anni ’70 e ’80, il Lambrusco rappresentava il 50% delle esportazioni di vito italiano in America. Il suo successo tra gli Yankees si ottenne per la semplicit\u00e0 a cui il Lambrusco era giunto durante quel ventennio, e ci\u00f2 piaceva ai palati americani, comunemente non cos\u00ec raffinati come i nostri, tanto da essere denominato la “Coca-Cola italiana”.<\/p>\n

3) E’ UNO DEI VINI PIU’ CITATI DAGLI AUTORI LATINI. I romani avranno anche conquistato il mondo conosciuto, ma il Lambrusco ha conquistato i palati dei pi\u00f9 noti autori latini. Infatti a parlare di “vite labrusca” sono Virgilio, che conosceva bene il vino emiliano dato che era nato a Mantova, ma anche Catone nel “De agri cultura”, Varrone nel “De re rustica” e anche il noto Plinio il Vecchio nel “Naturalis Historia”, che descrive le foglie del Lambrusco: “diventano di colore sanguigno prima di cadere”.<\/p>\n

4) CONOSCIUTO DA DUEMILA ANNI, MA MAI COLTIVATO PRIMA DEL ‘300. Sembra un paradosso, ma \u00e8 vero. Come detto in precedenza, il Lambrusco era noto ai pi\u00f9 importanti scrittori e pensatori dell’Impero Romano, eppure nessuno di loro parl\u00f2 mai di coltivazioni ad hoc del vino. Infatti il primo a descrivere una coltivazione di Lambrusco in maniera tecnica fu Pietro De’ Crescenzi, peccato che visse nel XIV secolo. Questo paradosso confermerebbe l’origine casuale del Lambrusco e il suo legame con i semi di vite silvestre (selvatica). <\/p>\n

5) IL VINO PIU’ MEDIATICO E ROMANTICO AL MONDO. Per chi vive nel modenese, il Lambrusco \u00e8 tipico da accompagnare alle crescentine o ad una serata di briscola con gli amici. In America \u00e8 uno dei fenomi mediatici pi\u00f9 frequenti del mondo del buon bere e buon mangaire. Il pi\u00f9 importante critico enogastronocmio al mondo, Fiona Beckett, ha scritto sul Guardian che il miglior vino da tavola \u00e8 il Lambrusco. Nel 2013 il giornale di inchiesta politica e cultura pi\u00f9 famoso al mondo, l’Huffigton Post, scrisse che per San Valentino lo Champagne \u00e8 passato di moda, ora servono vini rossi e frizzanti, in primis il Lambrusco. Lo stesso Wall Street Journal consiglia il Lambrusco tra i vini da bere giovani. Anche se il pi\u00f9 eclatante \u00e8 il magazine 7×7, il pi\u00f9 importante di San Francisco, che consiglia il Lambrusco come vino perfetto da accompagnare alla cucina Messicana. <\/p>\n

(da Modena Today)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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