{"id":3437,"date":"2021-04-06T18:57:31","date_gmt":"2021-04-06T16:57:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cristianotassinari.com\/?p=3437"},"modified":"2021-04-06T19:01:01","modified_gmt":"2021-04-06T17:01:01","slug":"carbonara-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/?p=3437","title":{"rendered":"Carbonara Day!"},"content":{"rendered":"<div><strong>Il grande dilemma &#8211; guanciale o pancetta? &#8211; aggiunge persino un pizzico di mistero al gusto comunque inconfondibile di questo Carbonara Day, che si celebra proprio oggi, 6 aprile. E la carbonara, in fin dei conti, piace proprio a tutti: ai puristi e agli innovatori, a quelli che usano la pasta lunga o la pasta corta, a chi preferisce il pecorino o il parmigiano, l&#8217;uovo intero o solo il tuorlo, piace molto anche agli stranieri, anche se magari ci mettono il bacon e la frittata.<\/strong><br \/>\n<strong>Era piaciuta molto anche ai soldati alleati che, durante la seconda guerra mondiale, si ritrovarono tra Lazio, Abruzzo, Molise e Campania, che ebbero il piacere di provare la tipica pasta &#8220;cacio e ova&#8221; abruzzese, poi esportata a Roma, aggiungendovi la novit\u00e0 della pancetta affumicata, che i militari americani avevano sempre con s\u00e8. <\/strong><br \/>\n<strong>Il nome fa riferimento alla tradizione: si racconta, infatti, che la pasta venne chiamata &#8220;carbonara&#8221; pensando ai boscaioli che lavoravano sui monti, raccogliendo la legna per farne carbone. Quindi, c&#8217;\u00e8 sempre la tradizione e c&#8217;\u00e8 sempre la novit\u00e0. Perch\u00e8 la carbonara, e non solo per il Carbonara Day, \u00e8 proprio fatta cosi. <\/strong><br \/>\n<strong>E a ognuno, piace farla a modo suo.<\/p>\n<p><\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div><a href=\"https:\/\/cristianotassinari.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara_spaghetti_us.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3438\" src=\"https:\/\/cristianotassinari.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara_spaghetti_us.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara_spaghetti_us.jpg 750w, https:\/\/www.cristianotassinari.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara_spaghetti_us-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il grande dilemma &#8211; guanciale o pancetta? &#8211; aggiunge persino un pizzico di mistero al gusto comunque inconfondibile di questo Carbonara Day, che si celebra proprio oggi, 6 aprile. E la carbonara, in fin dei conti, piace proprio a tutti: ai puristi e agli innovatori, a quelli che usano la pasta lunga o la pasta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3437"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3437"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3440,"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3437\/revisions\/3440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cristianotassinari.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}